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Concept
Viticulture en Allemagne
Résumé
thumb|250px|Vignoble de Stuben dans un méandre de la Moselle.
La viticulture en Allemagne est la culture de la vigne dans le pays Allemagne. Elle connaît une longue tradition. Comme dans toute l'Europe, les premiers vignobles y ont été plantés par les Romains, qui ont développé la culture de la vigne le long de la Moselle et du Rhin, puis à l'époque de l'empereur Charlemagne et durant tout le Moyen Âge. Ils se sont développés sur les coteaux escarpés des fleuves, essentiellement de la , sur les rives orientées au sud et protégées des vents.
Un des lieux avec la plus longue tradition viticole en Allemagne est l'Abbaye d'Eberbach près d'Eltville, dans le Rheingau
Des moines cisterciens venu de la Bourgogne s'y installèrent en 1136 et amenèrent le cépage du Pinot Noir. Depuis 1803 la viticulture dans le domaine fut continuée par des entités séculaires, d'abord par le duc de Nassau, depuis 1866 par la Prusse et depuis 1945 par le Land de la Hesse.
Pendant la période du Reichsland Elsass-Lothringen, de 1871 à 1918, l'Alsace était la plus grande région viticole allemande.
thumb|Vignoble allemand en 1859
L'Allemagne, pays membre de l'Union européenne, applique les règlements européens, qui supplantent la législation nationale.
La liste complète des cépages se présente comme suit
Vineyards at the Rhine bend.jpg|Vignobles en coteaux sur le ''Rüdesheimer Berg'' dominant le Rhin (Rheingau)
Ürziger Würzgarten.jpg|Vignobles en coteaux dominant la Moselle, près d'[[Ürzig]]
Weinsberg Schemelsberg Burgberg Mai 2005.jpg|Le Weinsberg entre Schemelsberg et Burgberg
Johannisberg Rheingau.jpg|Vignoble de [[Domaine Johannisberg|Johannisberg]] (Rheingau)
Les vignobles en Allemagne s'étendent sur dont 65 % sont réservés aux raisins blancs. Avec dix millions d'hectolitres produits en 2003, l'Allemagne est le mondial de vin et le de l'Union européenne.
La fraîcheur des climats rend difficile l'obtention d'une maturité satisfaisante des raisins. L'emplacement des parcelles est donc primordial et ce sont en général des vins légers et fruités.
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