MillstoneMillstones or mill stones are stones used in gristmills, for grinding wheat or other grains. They are sometimes referred to as grindstones or grinding stones. Millstones come in pairs: a stationary base with a convex rim known as the bedstone (or nether millstone) and a concave-rimmed runner stone that rotates. The movement of the runner on top of the bedstone creates a "scissoring" action that grinds grain trapped between the stones. Millstones are constructed so that their shape and configuration help to channel ground flour to the outer edges of the mechanism for collection.
Grain (céréale)vignette|redresse|Grains de blé. vignette|redresse|Grains de maïs. vignette|redresse|Structure schématique d'un grain de blé (coupe longitudinale). Le grain est le fruit, ou la semence, des céréales (famille des Gramineae). Sur le plan botanique, c'est un caryopse, fruit sec indéhiscent contenant une seule graine dont le tégument est soudé aux tissus du péricarpe. Ce terme est dans le langage courant un quasi-synonyme de céréale, il est cependant parfois utilisé pour désigner les graines de légumes secs (famille des Leguminosae)lien web|langue =fr|url = =GRAIN subst.
MinoterieUne minoterie ou meunerie (de « minotier ») est un grand établissement où se préparent les farines de céréales qui doivent être livrées au commerce. Au , mais surtout au , les minoteries industrielles ont remplacé les moulins à farine (moulins à eau ou moulins à vent d'autrefois, ou les moulins artisanaux utilisant la force animale). Le travail des minotiers (ou meunier) consiste à éliminer les parties périphériques du grain des céréales (les sons et remoulages), riches en cellulose et à transformer la partie centrale amidonneuse (l’amande) en particules assez fines (moins de ) et assez pures pour composer la farine.
MinéralurgieMinéralurgie est un terme créé à la fin du sur le modèle du mot métallurgie par Hassenfratz pour désigner l'ensemble des opérations de préparation mécanique des minerais. Au , on parlait aussi d'enrichissement des minerais pour désigner cette succession d'opérations qui permet de passer du minerai brut au minerai marchand. Aujourd'hui, l'objet de la minéralurgie est d’extraire, à partir des matières premières minérales, , dans des conditions économiques données et dans un site où il conviendra de respecter l'environnement.
Moulin à ventvignette|Moulin tour de Montfuron, Alpes-de-Haute-Provence. vignette|Moulin de la Roome à Terdeghem (France). vignette|Moulin cavier des Aigremonts aux ailes Berton, Bléré (Indre-et-Loire). vignette|Moulin chandelier sur une tour maçonnée, La Lande, La Pouëze. vignette|Moulin chandelier assis par terre, Moulbaix, Belgique. vignette|Moulin à galerie, ou moulin-blouse, île de Fanoe, Danemark, équipé d’un fantail. vignette|Moulin néerlandais.
Machineright|thumb|Machine à rouler les cigarettes de James Albert Bonsack (1880) Une machine est un produit fini mécanique capable d'utiliser une source d'énergie communément disponible pour effectuer par elle-même, sous la conduite ou non d'un opérateur, une ou plusieurs tâches spécifiques, en exerçant un travail mécanique sur un outil, la charge à déplacer ou la matière à façonner. Une machine peut être fixe (machine-outil, machine à laver, etc.) ou mobile (locomotive, tondeuse à gazon, machine à écrire, etc.).
Cotton millA cotton mill is a building that houses spinning or weaving machinery for the production of yarn or cloth from cotton, an important product during the Industrial Revolution in the development of the factory system. Although some were driven by animal power, most early mills were built in rural areas at fast-flowing rivers and streams using water wheels for power. The development of viable steam engines by Boulton and Watt from 1781 led to the growth of larger, steam-powered mills allowing them to be concentrated in urban mill towns, like Manchester, which with neighbouring Salford had more than 50 mills by 1802.
