La fresque est une technique particulière de peinture murale dont la réalisation s'opère sur un enduit appelé intonaco, avant qu'il ne soit sec. Le terme vient de l'italien affresco qui signifie « dans le frais ». Le fait de peindre sur un enduit qui n'a pas encore séché permet aux pigments de pénétrer dans la masse, et donc aux couleurs de durer plus longtemps qu'une simple peinture en surface sur un substrat. Son exécution nécessite une grande habileté, et se fait très rapidement, entre la pose de l'enduit et sa prise complète. Dans le langage courant, le terme est souvent utilisé, par synecdoque, pour désigner la peinture murale en général, plus rarement la technique a fresco proprement dite. Le principe de la fresque (a fresco) consiste à exécuter une peinture sur un enduit frais, traditionnellement un enduit de chaux aérienne (hydroxyde de calcium). L’exécution concerne successivement : Le gobbetis : cette couche n'est pas toujours nécessaire, et concerne essentiellement les supports peu ou non poreux. Elle est constituée d'un mortier très dosé en chaux et très liquide. L’arriccio : première couche de l'enduit, constitué d'un mortier plus grossier. Cette couche sert principalement à égaliser le support. L’intonaco : il s'agit de la couche de finition qui reçoit les pigments. Elle est constituée d'un mortier plus fin. Le lissage : après la pose des pigments, l'enduit est généralement lissé, afin de faire pénétrer au mieux les pigments dans l'enduit. Lors du séchage, l'hydroxyde de calcium dissous dans l'enduit frais migre vers la surface où il réagit avec le dioxyde de carbone contenu dans l'air pour former un carbonate de calcium (la calcite ), tandis que l'eau s'évapore. Pendant cette réaction, les pigments sont emprisonnés dans les cristaux de carbonate de calcium qui les fixent comme s'ils faisaient partie intégrante d'une couche calcique, d'où leur pérennité. La technique de la fresque est depuis longtemps associée au phénomène de carbonatation de la chaux sous l'effet du dioxyde de carbone () atmosphérique.

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