Les Noubas désignent les différentes populations africaines qui vivent dans les monts Nouba au Kordofan du Sud, au Soudan.
Selon les sources et le contexte, on observe quelques variantes : Nouba, Noubas, Nuba, Nubas.
La plupart des langues des peuples Noubas, sont des langues kordofaniennes, du groupe niger-congo, une minorité étant des langues nilo-sahariennes. L'arabe soudanais sert de langue vernaculaire.
Au , les Noubas sont organisés en petites communautés indépendantes. Ils pratiquent majoritairement une religion traditionnelle locale, avec quelques minorités chrétiennes, catholique, protestante et copte. Ils voisinent avec des tribus nomades arabisées, les Baggara.
Au , ils ont été victimes des esclavagistes arabes.
La seconde guerre civile soudanaise s'est étendue aux Monts Nouba au début des années 1990. Une branche du mouvement rebelle du Soudan du Sud, le SPLM, est alors active dans les monts Nouba. La population y subit en effet les mêmes maux qu'au Sud : arabisation et islamisation forcées, avec notamment l'imposition de la charia. Le gouvernement d'Omar el-Bechir utilise alors les populations arabes de la zone comme supplétifs contre les Noubas.
right|thumb|upright=1|Village nouba abandonné.
Après l'indépendance du Soudan du Sud en 2011, un mouvement de rébellion nouba réclamant l'accès aux terres et à l'eau ainsi qu'un meilleur partage des bénéfices pétroliers fait l'objet d'une politique de répression accrue de la part de Khartoum. Les bombardements aériens causent la mort de plusieurs centaines de personnes et provoquent la fuite d'environ autres.
Entre 1962 et 1977, Leni Riefenstahl a passé plusieurs années dans les monts Nouba et y a consacré plusieurs livres de photographies, notamment The Last of the Nuba en 1974.
Ousmane Sow s'est inspiré du travail de Leni Riefenstahl pour réaliser une série de sculptures consacrée aux Noubas.
Dans sa série de bande dessinée Papyrus, qui se déroule en Égypte ancienne et plus généralement dans le monde antique, Lucien De Gieter met en scène les Noubas dans le tome 10, La Pyramide noire.