MalnutritionLa malnutrition est un état physiopathologique résultant de l'influence combinée de la sur- ou sous-nutrition (déficience ou excès de calories ou d’un ou plusieurs nutriments) et d'autres facteurs (génétiques, inflammatoires...) sur la composition du corps et sur ses fonctions biologiques. Son origine peut être une quantité de nourriture inadaptée au besoin (apport calorique insuffisant ou excessif) ou l'ingestion d'aliments de mauvaise qualité (carences nutritionnelles ou excès de sucre, de protéines, de sel, de graisses.
Sous-alimentationLa sous-alimentation (ou sous-nutrition) est un état de manque important de nourriture caractérisé par un apport alimentaire insuffisant pour combler les dépenses énergétiques journalières d'un individu et entraînant des carences nutritionnelles. Chez l'être humain, la sous-nutrition prolongée entraîne des dommages irréversibles aux organes et, finalement, la mort. Il convient de distinguer la sous-nutrition de la malnutrition, qui associe également une forte dimension qualitative.
ProtideProteins are essential nutrients for the human body. They are one of the building blocks of body tissue and can also serve as a fuel source. As a fuel, proteins provide as much energy density as carbohydrates: 4 kcal (17 kJ) per gram; in contrast, lipids provide 9 kcal (37 kJ) per gram. The most important aspect and defining characteristic of protein from a nutritional standpoint is its amino acid composition. Proteins are polymer chains made of amino acids linked together by peptide bonds.
ŒdèmeUn est un gonflement d'un organe ou d'un tissu dû à une accumulation ou un excès intratissulaire de liquides dans le milieu interstitiel chez les animaux ou dans les cellules chez les végétaux. L'œdème peut avoir de nombreuses causes primitives. Le mot œdème se prononce traditionnellement edεm, mais la prononciation ødεm est fréquente. Les prononciations [edεm] et [ødεm] sont décrites. Normalement, la quantité de liquide interstitiel est à l'équilibre ; on parle d'homéostasie. Acide aminé essentielvignette|Formule de la L-Lysine, un acide aminé dont la présence est cruciale en alimentation humaine. Un acide aminé essentiel, ou acide aminé indispensable (en anglais : IAA), est un acide aminé qui ne peut être synthétisé de novo par l'organisme ou qui est synthétisé à une vitesse insuffisante, et doit donc être apporté par l'alimentation, condition nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme. Chez l'humain, neuf acides aminés sont considérés comme essentiels : le tryptophane, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, la valine, la leucine, l'isoleucine et l'histidine.
HypoalbuminémieL'hypoalbuminémie est un signe médical dans lequel le taux d'albumine dans le sang est anormalement bas. C'est un type d'hypoprotéinémie. L'albumine est une protéine majeure du corps humain. Elle représente environ 55 à 60% de la masse totale des protéines plasmatiques humaines. De nombreuses hormones, médicaments et autres molécules sont principalement liés à l'albumine dans le sang et doivent être libérés avant de devenir biologiquement actifs. Par exemple, le calcium se lie à l'albumine et l'hypoalbuminémie entraîne une augmentation du calcium ionisé libre.
Protein–energy malnutritionProtein–energy malnutrition (PEM), sometimes called protein-energy undernutrition (PEU), is a form of malnutrition that is defined as a range of conditions arising from coincident lack of dietary protein and/or energy (calories) in varying proportions. The condition has mild, moderate, and severe degrees. Types include: Kwashiorkor (protein malnutrition predominant) Marasmus (deficiency in calorie intake) Marasmic kwashiorkor (marked protein deficiency and marked calorie insufficiency signs present, sometimes referred to as the most severe form of malnutrition) PEM is fairly common worldwide in both children and adults and accounts for about 250 000 deaths annually.
