Durian

thumb|200px|Un colon hollandais, ses domestiques et des durians (Indes néerlandaises, 1890-1900). Le durian (prononcé , du durian, issu de duri « épine », également en durian ou ทุเรียน , thurian) ou durion (prononcé ), Durio zibethinus (Murray) est une espèce d'arbre tropical à feuillage persistant de la famille des Bombacaceae (classification classique) ou des Malvaceae (classification phylogénétique) qui produit des fruits comestibles. Ce fruit, lui aussi appelé durian, est récolté en Asie du Sud-Est mais également dans les îles du Pacifique et en Amérique du Sud. On en trouve, par exemple, sur les marchés de Guyane fin mars, début avril. Il se présente comme une grosse baie ovoïde (parfois plus de de longueur), pesant jusqu'à , avec une carapace de grosses épines et poussant en haut de grands arbres. Il est connu pour son goût particulier et sa forte odeur (à tel point que de nombreux pays d'Asie du Sud-Est l'interdisent dans les lieux publics et dans les transports en commun). Le genre Durio compte trente espèces, toutes originaires du Sud-Est asiatique. Au moins neuf d'entre elles produisent des fruits comestibles. L'espèce Durio zibethinus est la seule disponible sur le marché international, la vente des autres espèces restant confinée aux régions où elles sont produites. thumb|right|Chair et graine du durian. vignette|droite|Fruit du durian, vendu en bord de route en Indonésie (Muara Lawa, Kutai Barat, Kalimantan oriental). C'est un grand arbre, qui peut atteindre de haut. vignette|Jeune arbre durian dans un pot, Jardin botanique de la reine Sirikit, Thaïlande|centré Les feuilles alternes, entières, sont de forme oblongue acuminée et mesurent environ . Les fleurs sont hermaphrodites et fixées directement sur le tronc (cauliflorie). Elles dégagent une odeur âcre et forte de beurre rance (poubelle, décharge). Cette émanation est typique pour les fleurs qui sont pollinisées par une certaine espèce de chauve-souris : un macroglosse exclusivement nectarivore, nommé Eonycteris spelaea.