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Concept
Colombier (édifice)
Résumé
vignette|upright=1.2|Pigeonnier en Provence, hameau des Grands-Cléments, à Villars.
thumb|redresse|Trou d'envol d'un pigeonnier muni d'un dispositif d'obstruction du type guillotine avec un pigeon domestique sur la table d'envol.
Un colombier ou pigeonnier est un édifice destiné à loger et à élever des pigeons domestiques.
Le colombier, lointain héritier du colombarium romain, est nommé plus souvent pigeonnier depuis le mais le terme de colombier peut dans une acception plus étroite désigner un pigeonnier en forme de tour, généralement indépendant des autres bâtiments, ou encore un pigeonnier destiné aux pigeons voyageurs (colombophilie). Les mutations agricoles des temps modernes, par l'introduction des cultures fourragères comme la betterave, ont condamné insensiblement l'intérêt nourricier et la rentabilité de l'élevage en colombier.
Une grande diversité architecturale caractérise les petits dérivés domestiques ou isolés du colombarium. Il existe une surprenante géographie des colombiers, avec des densités éminemment variables suivant les régions du Moyen-Orient et méditerranéennes, ou encore les contrées d'Europe occidentale. Les colombiers ont marqué les paysages en Gascogne, Quercy, Occitanie toulousaine, Provence, Touraine, Anjou, Normandie, Picardie mais aussi l'Angleterre après la conquête normande et plus tardivement en Basse Écosse, notamment sur les rives du Firth of Forth, près d'Édimbourg pendant le règne des Stuart.
Le colombier est destiné à l’élevage des pigeons pour leur consommation ou pour élever des pigeons voyageurs. Au Moyen Âge il assurait pour le domaine un apport important en nourriture mais également en engrais, source de richesse pour le seigneur et ses gens.
La colombine, est utilisée en fumure jusqu'au milieu du .
On estime qu’à la fin du , la consommation annuelle de pigeon de la ville de Paris atteignait près de .
vignette|left|redresse=1|Fuie de l'abbaye Saint-Hilaire (1254) à Ménerbes.
Le colombier désigne encore les édifices de la Renaissance et du début des temps modernes.
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