Mareyagethumb|upright=1.3|Attelage de chasse-marées picards sur une lithographie conservée à Abbeville. Le mareyage est un métier, celui de mareyeur, consistant à acheter du poisson en gros sur les côtes, à les apprêter (tri, élimination des viscères ou des têtes, découpe des filets), les conditionner, les transporter et à les revendre à un grossiste ou à un commerçant de détail (poissonnier, restaurateur, grande surface). En 2015, on compte en France 246 entreprises de mareyage contre 350 en 2009.
Mercury in fishThe presence of mercury in fish is a health concern for people who eat them, especially for women who are or may become pregnant, nursing mothers, and young children. Fish and shellfish concentrate mercury in their bodies, often in the form of methylmercury, a highly toxic organomercury compound. This element is known to bioaccumulate in humans, so bioaccumulation in seafood carries over into human populations, where it can result in mercury poisoning.
Nageoirethumb|right|300px|Schéma d'un Téléostéen (majorité des poissons actuels, osseux à nageoires rayonnées), le Lampanyctodes hectoris1 opercule2 ligne latérale3 nageoire dorsale4 nageoire molle ou adipeuse5 pédoncule caudal ou queue6 nageoire caudale7 nageoire anale8 photophores9 nageoire ventrale ou pelvienne (par paire)10 nageoire pectorale (par paire). Une nageoire est un membre ou un appendice en général large et plat issu d'un repli cutané, permettant le mouvement et le soutien dans le milieu aquatique.
IchthyoplanktonIchthyoplankton (from Greek: ἰχθύς, , "fish"; and πλαγκτός, , "drifter") are the eggs and larvae of fish. They are mostly found in the sunlit zone of the water column, less than 200 metres deep, which is sometimes called the epipelagic or photic zone. Ichthyoplankton are planktonic, meaning they cannot swim effectively under their own power, but must drift with the ocean currents. Fish eggs cannot swim at all, and are unambiguously planktonic. Early stage larvae swim poorly, but later stage larvae swim better and cease to be planktonic as they grow into juveniles.
Huile de poissonL'huile de poisson est une huile obtenue à partir des tissus biologiques des poissons gras. L'huile de foie de morue a été utilisée comme un complément alimentaire, donné comme fortifiant aux enfants notamment en France jusque dans les années 1960. Les principaux usages de l'huile de poisson sont les suivants : Alimentation humaine Industrie pharmaceutique Alimentation des animaux d'élevage Alimentation des animaux de compagnie Aquaculture Travail du cuir (tannerie, chamoiserie) Industrie chimique de spécialités (chimie fine et parachimie) : produits d'étanchéité, peintures, vernis industriels, lubrifiants, produits hydrofuges, savons, cire de bougie, etc.
AlevinL'alevin (ou collectivement : fretin, nourrain) désigne tout poisson subadulte éclos. Les alevins ont fait l'objet de nombreuses études scientifiques, mais les espèces étudiées sont presque toujours quelques espèces d'intérêt commercial et d'élevage (saumon, truites, brochets). Les alevins sont généralement peu colorés voire presque transparents. Il est très variable selon les espèces, et parfois selon les années (en zone aride notamment).
GênesGênes (Genova, en ligurien : Zena) est une ville italienne, capitale de la Ligurie située sur la mer de Ligurie, précisément sur les rives du golfe de Gênes. Il s'agit du plus important port italien et de l'un des plus grands ports de la mer Méditerranée. En 2017, Gênes est la sixième ville d'Italie et compte et au sein de son agglomération. Sa zone urbaine compte environ . Gênes a été la capitale de l'une des plus puissantes républiques maritimes pendant plus de sept siècles, du XIe siècle à 1797.
Hareng fraisPoisson abondant et très fécond, le hareng est pêché depuis des siècles. Rassemblés par milliers en larges bancs, les harengs constituent une nourriture facile pour les baleines, requins, marsouins, bonites, dorades, oiseaux ichtyophages et pour les humains. Leur masse est telle que parfois le poids de la prise déchirait les filets de pêche. Le hareng peut se consommer cru, cuit, ou conservé par le sel ou le fumage.
Bait ballA bait ball, or baitball, occurs when small fish swarm in a tightly packed spherical formation about a common centre. It is a last-ditch defensive measure adopted by small schooling fish when they are threatened by predators. Small schooling fish are eaten by many types of predators, and for this reason they are called bait fish or forage fish. For example, sardines group together when they are threatened. This instinctual behaviour is a defence mechanism, as lone individuals are more likely to be eaten than an individual in a large group.
FrayèreUne frayère est un lieu aquatique où se reproduisent les poissons et les amphibiens et par extension les mollusques et les crustacés. 250px|vignette|Ponte amphibienne en Pologne. La frayère désigne l'endroit où les femelles déposent leurs œufs afin que les mâles les recouvrent de semence, puisque la fécondation chez la plupart de ces animaux est externe. Les frayères se trouvent souvent sur les fonds sableux ou sablo-vaseux des rivières, des étangs, des lacs, des marais, des estuaires, voire des zones marines très profondes.
