thumb|Prélèvement sanguin.
Le 'prélèvement sanguin' est un acte réalisé en biologie médicale humaine par un infirmier, un technicien supérieur de santé (au Burkina Faso), un technicien de laboratoire médical, un inhalothérapeute, une sage-femme, un manipulateur en électroradiologie médicale, un biologiste médical, un médecin ou un technologiste médical (au Québec). En biologie animale, des prélèvements sanguins sont effectués par des vétérinaires et leurs assistants, par des techniciens de laboratoire ainsi que par des chercheurs sur des espèces domestiques, ainsi que sur des animaux de laboratoire ou des animaux sauvages.
Il permet de réaliser des examens de laboratoire sur un spécimen de sang prélevé par ponction veineuse, capillaire ou artérielle.
Le patient est accueilli, à jeun ou non, et répond à un formulaire (ou son propriétaire, pour un animal, le cas échéant). Le professionnel de la santé procède ensuite au prélèvement d'un volume de sang déterminé au niveau d'un vaisseau sanguin veineux, capillaire ou artériel. Le sang est réparti dans différents tubes en respectant les priorités dues aux adjuvants de ceux-ci. Un pansement est ensuite placé au niveau du point de ponction.
Le prélèvement de sang artériel est généralement plus strictement encadré et donc ne peut pas être réalisé par tous les professionnels sus-cités :
en France, c'est un acte réalisable par un infirmier, une sage-femme, un médecin, biologiste médical ou un technicien de laboratoire possédant le diplôme de Prélèvements Sanguins ;
en Belgique, c'est un acte infirmier C (acte confié) ;
au Québec, la ponction artérielle radiale est une activité professionnelle qui peut être exercée par l’inhalothérapeute en vertu d’un Règlement du Collège des médecins du Québec. De plus, le prélèvement de sang veineux peut être réalisé par un technologiste médical ou un(e) infirmier(e) ;
en Suisse, la prise de sang est réalisée par certains professionnels de la santé comme les infirmiers, assistants de médecins (assistants médicaux), ASSC (assistants en soins et santé communautaire).