Séance de cours
Cette séance de cours porte sur les origines et le développement de l'agriculture biologique, y compris ses racines philosophiques et religieuses, l'émergence de l'agriculture biodynamique et les aspects économiques et commerciaux de la production alimentaire biologique. Il examine également l'importance mondiale de la durabilité alimentaire et les défis auxquels l'industrie alimentaire est confrontée.