La pyromancie est une pratique divinatoire qui s'appuie sur l'aspect des flammes du feu. Le phénomène peut-être comparé à la pyrokinésie. L'empyromancie ou pyromancie a été inventée par les Grecs à Amphiaraos, site oraculaire en Orient très connu depuis l'époque mycénienne, où le feu était symbole de divinité. On repère deux types de pratiques distinctes :
L'empyromancie, divination officielle, qui se rapporte aux signes donnés par les matières jetées dans le feu.
La pyromancie, qui se base sur l'aspect de la flamme.
Ces deux divinations sont présentes à Delphes grâce aux Pyrkaoi, issues du devin Pyrkon, fils de Poséidon.
Le mot pyromancie vient du grec μαντεία [manteia] et [Pyro] qui signifie « feu ».
On regardait les flammes pour juger de leur forme et de leur taille ainsi que leurs mouvements, selon qu'elles se rapprochaient ou s'éloignaient de la personne effectuant la combustion. On observait également la couleur, le grésillement, les variations de forme ainsi que l'éclat du feu ou la direction et l'épaisseur de la fumée.
Pour que l'acte divinatoire soit effectif, il fallait que la cuisse d'une victime graissée et disposée sur des charbons ardents flambe sans problème. Mais si le membre ne s'enflammait pas, il fallait s'attendre à un échec.
La même expérience pouvait être menée sur une vessie encore pleine, fermée à l'aide d'un cordon de laine. On observait ainsi le comportement du liquide qu'elle rejetait, en s'ouvrant au contact du feu.
Il existe différents procédés qu'utilisaient les Romains pour pratiquer la pyromancie. L'une d'elles, apparue en Grèce, consiste à immoler une brebis après avoir posé la question à laquelle le sacrifice doit apporter une réponse. Il suffisait de prendre une omoplate et de la faire griller sur des braises. Si l'arête demeurait en bon état, c'est-à-dire blanche et intacte, les devins l'interprétaient comme un signe de vie, mais si elle se boursouflait, alors le présage était néfaste. L'omoplate pouvait apporter un avertissement de guerre quand les côtés rougissaient et noircissaient.