Mentha spicata
La Menthe en épi ou menthe verte (Mentha spicata L.) est une plante vivace de la famille des Lamiacées (ou Labiacées, Labiées), cultivée comme plante aromatique. Elle est également désignée par les noms vernaculaires : menthe marocaine (naânaâ,نَعْناع ), menthe crépue, menthe douce ou encore menthe frisée. Diverses menthes ont été décrites dans l'Antiquité gréco-romaine, mais le philologue Jacques André n'identifie pas l'espèce actuellement nommée Mentha spicata parmi les nombreuses appellations grecques et latines. En 1753, lorsque Linné décrit le genre Mentha dans Species plantarum, il reconnaît 10 espèces différentes dont la Mentha spicata « aux fleurs en épis, et feuilles oblongues serretées » avec trois variétés viridis, longifolia, rotundifolia. En 1762, lors de la deuxième édition de Species Plantarum, Linné se ravise et remplace M. spicata par 3 nouvelles espèces M. sylvestris, M. viridis et M. rotundifolia. L'analyse précise des textes amène Farwell (en 1924) à considérer que la menthe en épi (spearmint) est la Mentha viridis L. de la de Species Pl. (1762), correspondant à la variété M. spicata L. var. viridis de la . de Species Pl. (1753). Actuellement (en 2015), les bases de données taxinomiques (The Plant List, IPNI...) retiennent l'espèce Mentha spicata L. de 1753. Mais les noms vulgaires menthe verte, frisée dérivés des noms scientifiques M. viridis ou M. crispa, sont restés dans l'usage. D'après Tropicos, les synonymes sont : Mentha crispata Schrad. ex Willd. Mentha pudina Buch.-Ham. ex Benth. Mentha spicata var. viridis L. Mentha viridis (L.) L. (venant de la . de Species Pl.) The Plant List accepte beaucoup plus de synonymes, comme : Mentha brevispicata Lehm. Mentha cordato-ovata Opiz Mentha crispa L. Mentha glabra Mill. Mentha hortensis Opiz ex Fresen. etc. en tout 33 synonymes bien établis (). thumb|upright=0.85|Menthe en épi Plante vivace herbacée (hémicryptophyte) très courante dans les jardins, elle peut atteindre de hauteur. Les tiges de section carrée, robustes sont glabres ou glabrescentes.
