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Concept
Gewurztraminer (cépage)
Résumé
Le gewurztraminer Rs, ou gewürztraminer (il prend généralement un tréma sur le u, sauf en France), est un cépage à grains roses, de la famille des Traminers. Il est aussi appelé savagnin rose aromatique.
Son histoire est longtemps confondue avec celle du savagnin rose et pour cause : il est issu de ce dernier cépage dont il est une mutation plus aromatique. Les autres critères de distinction ampélographique sont identiques.
Son origine vient du Tyrol italien, où on parle allemand : Gewürz signifie « aromatique », Traminer de la ville de Tramin, dans le Sud Tyrol (Nord-Est de l'Italie).
Le nom de Gewürztraminer est attesté en Allemagne depuis le . Il est cependant possible qu'il désignait alors soit le cépage connu sous ce nom aujourd'hui, soit le savagnin rose (alias Klevener).
Il semblerait que la première sélection française de cette forme aromatique ait eu lieu en Alsace. À partir du , il est nommé distinctement du simple traminer. Victor Rendu, dans son ouvrage Ampélographie française, édition de 1857, le décrit sous le nom de « gentil rose ». La terminologie germanique ne permet pas toujours de distinguer le gewürztraminer du savagnin rose, tous les deux étant appelés traminer.
Le gewurztraminer représente environ dans le monde, dont en France (dans le vignoble d'Alsace et en Lorraine, pour les Appellations d'Origine, mais aussi dans le Languedoc, en IGP ou Vin de France). En Alsace, il peut bénéficier de l'appellation alsace grand cru.
Au cours des années 1990, il s'en cultivait en Allemagne (surtout au Pays de Bade, en Palatinat et en Moselle allemande), en Hongrie, en Autriche, en Italie (dont 150 au Tyrol du Sud), en Croatie, en Suisse et au Luxembourg ; on note aussi sa présence dans le nord de l'Espagne (Somontano, Calatayud et Catalogne) et en Slovénie. Hors d'Europe, il est surtout présent aux États-Unis avec , beaucoup moins en Afrique du Sud () et en Australie ().
vignette|gauche|Grappe de gewürztraminer.
L'extrémité du jeune rameau est très velue.
Source officielle
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