Concept
Millet (graminée)
Concepts associés (26)
Période de la céramique Mumun
La période de la céramique Mumun (en 무문, « céramique sans décor ») est une période de la préhistoire de la Corée s'étendant approximativement de 1500 à 300 avant l'ère commune (AEC). Elle est souvent qualifiée d'Âge du bronze coréen car la production du bronze commence entre le et le avant notre ère. Elle est en partie contemporaine de la « culture du poignard de bronze » (entre le avant notre ère et le de notre ère), qui s'achève à l'âge du fer en Corée et avec la période Gojoseon.
Roti
Roti (in English known as chapati) is a round flatbread native to the Indian subcontinent. It is commonly consumed in many South Asian countries. It is made from stoneground whole wheat flour, traditionally known as gehu ka atta, and water that is combined into a dough. Its defining characteristic is that it is unleavened. Naan from the Indian subcontinent, by contrast, is a yeast-leavened bread, as is kulcha. Like breads around the world, roti is a staple accompaniment to other foods.
Spodoptera frugiperda
Spodoptera frugiperda (le Légionnaire d'automne ou la Noctuelle américaine du maïs) est une espèce de lépidoptères (papillons) de la famille des Noctuidae. Originaire du continent américain, l'espèce s'est implantée sur le continent africain depuis 2016. La chenille, polyphyllophage, est connue pour ses dégâts sur diverses cultures, notamment le maïs (Zea mays), le mil et le sorgho ainsi que sur les cotonniers (Gossypium sp.), posant de grandes difficultés en exploitation.
Pain plat
Un pain plat est un pain fait avec de la farine, de l'eau et du sel, puis complètement roulé en une pâte aplatie. De nombreux pains plats sont sans levain, bien que certains soient au levain, comme la pizza et le pain pita. Les pains plats vont de moins d'un millimètre à quelques centimètres d'épaisseur afin qu'ils puissent être facilement mangés sans être tranchés. Ils peuvent être cuits au four, frits dans de l'huile, grillés sur des charbons ardents, cuits sur une poêle, tava, comal ou plaque de cuisson en métal.
Seitan
vignette|Tranches de seitan rôties. Le seitan est un aliment fabriqué à base de gluten de blé ou d’épeautre. Il est l'équivalent du godhumai paal (கோதுமை பால்), du mianjin () et du fu (麩) des cuisines traditionnelles indienne, chinoise et japonaise. Le mot seitan a été inventé par Georges Ohsawa (1893-1966), fondateur de la macrobiotique, mais le gluten de blé et d’épeautre est connu depuis longtemps sous différentes dénominations : en Asie, on l'appelle notamment « nourriture de Bouddha », car ce seraient des moines bouddhistes zen qui l’auraient créé il y a un millier d'années et qui l’auraient propagé sur tout le continent, tandis que les Américains l’appellent wheat meat (« viande de blé »).
Spodoptera exempta
Spodoptera exempta, à la chenille communément appelée Chenille légionnaire d'Afrique ou Chenille défoliante, est une espèce d'insectes lépidoptères (papillons) de la famille des Noctuidae. Cette espèce s'attaque principalement aux cultures de maïs, les chenilles sont capables de détruire des champs entiers en quelques semaines.