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Culture (agriculture)

Culture (agriculture) — Wikipédia
Culture (agriculture) — Wikipédia

En agriculture, une culture est une production végétale tirée de l'exploitation de la terre. Le terme désigne également une plante cultivée c'est-à-dire une espèce végétale cultivée, par exemple le blé ou la pomme de terre. Les plantes cultivées ont subi un processus de domestication, qui les a conduites à développer des caractères différents de leur ancêtre sauvage (« syndrome de domestication ») Ce sens dérive par métonymie du sens premier du terme, à savoir, « l'ensemble des travaux et techniques mis en œuvre pour traiter la terre et pour en tirer des produits de consommation ». On parle aussi de cultures de champignons, d'algues, et d'arbres (fruitiers, peupliers, palmier à huile, hévéa). Domestication Ces plantes comportaient ou comportent encore (selon les espèces) un grand nombre de variétés et font l'objet d'une taxonomie particulière. Taxinomie des plantes cultivées Liste de plantes cultivées Histoire de l'agriculture Le nombre d'espèces cultivées diminue régulièrement, et certaines espèces sont même considérées comme éteintes, ou n'existent plus que dans des collections botaniques ou jardins botaniques, dont : Anacyclus officinarum Hayne (Compositae), disparu Bromus mango Desv. (Gramineae), disparu Cycas szechuanensis C.Y.Cheng et L.K. Fu (Cycadaceae) Moringa hildebrandtii Engl(Moringaceae) Triticum ispahanicum Heslot (Gramineae) Triticum jakubzineri Udacz. et Schachm. Gramineae) Triticum karamyschevii Nevski (Gramineae) Triticum macha Dekapr. et Menabde (Gramineae) Triticum militinae Zhuk. et Migush. (Gramineae) Triticum parvicoccum Kislev (Gramineae), disparu Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk. (Gramineae) Triticum zhukovskyi Menabde et Ericzjan (Gramineae) Viciola bistorta Bu ̈ chel nom. nud. (Leguminosae), disparu Zea mexicana (Schrader) Kuntze et Post et Kuntze(Gramineae) D'autres étaient en 2004 considérées comme menacées de disparition (et bien plus encore "vulnérables" (non citées ici) Aniba rosaeodora Ducke, (Lauraceae), disparu Calamus ovoideus Thw. ex Trime, (Arecaceae) Calamus zeylanicus Becc.

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Biologie
Agricultural and food sciences
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Maïs
Le maïs (Zea mays L., ou Zea mays subsp. mays (autonyme)), appelé blé d’Inde au Canada, est une plante herbacée tropicale annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même. Cette espèce, originaire du Mexique, constituait l'aliment de base des Amérindiens avant l'arrivée en Amérique de Christophe Colomb.
Rendement agricole
En agriculture, on appelle habituellement rendement la quantité de produit récoltée sur une surface cultivée donnée. Il correspond à un rapport entre ce qui est produit dans un agrosystème et ce qui est apporté. Il est souvent exprimé en quintaux métriques (1 q = ) par hectare pour les grains, ou en tonnes par hectare pour les produits riches en eau (racines et tubercules, fruits...). Ce terme, consacré par l'usage, est impropre, puisqu'un rendement est une grandeur sans dimensions, le numérateur et le dénominateur ayant la même unité.
Postharvest
In agriculture, postharvest handling is the stage of crop production immediately following harvest, including cooling, cleaning, sorting and packing. The instant a crop is removed from the ground, or separated from its parent plant, it begins to deteriorate. Postharvest treatment largely determines final quality, whether a crop is sold for fresh consumption, or used as an ingredient in a processed food product.
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