Stipe (champignon)

vignette|Les caractéristiques de l'anneau qui entoure le stipe sont des éléments contribuant à l'identification des champignons vignette|alt=Schéma de stipe|Schéma d'un stipe (ou pied) avec un anneau et une volve, deux structures caractéristiques de certaines espèces de champignons En mycologie, le stipe, appelé plus communément le pied, est l'organe qui supporte le chapeau chez de nombreux basidiomycètes et quelques ascomycètes. Un champignon qui a un pied est dit stipité. L'ensemble du pied et du chapeau forme le sporophore. Le stipe peut présenter divers aspects et porter un anneau et/ou une volve, restes de la membrane qui enveloppe le sporophore à l'état jeune. Sa forme, et celle de sa base, sa position par rapport au chapeau, son ornementation, sa texture et sa couleur sont d'importants caractères pour la détermination des champignons. L'identification peut aussi faire appel à des caractères macroscopiques comme la couleur, la dimension et la forme des hyphes, ou à des réactions de la chair du pied lorsqu'on l'expose à l'air et/ou au contact de certains produits chimiques. La principale fonction du stipe est de surélever le chapeau au-dessus du sol pour faciliter la dissémination des spores par le vent. Les principaux caractères du stipe sont sa forme (bulbeux, ventru), la présence d'éventuelles cavités (creux), l'aspect de sa base (marginé, immarginé, radicant ou encore napiforme), son ornementation (réticulé, furfuracé, scrobiculé) sa couleur, sa concrescence. Un stipe est ventru ou obèse lorsqu'il présente un pied enflé ou pansu. C'est une forme typique des sporophores boletoïdes, de certains Tricholoma et Cortinarius. Fichier:Stipe-ventru.png|alt=Schéma de stipe ventru |Stipe ventru Fichier:Boletus edulis (2).jpg|alt=photo de Boletus edulis |''[[Boletus edulis]]'' Fichier:Boletus erythropus 01.jpg|alt=photo de Boletus erythropus |''[[Boletus erythropus]]'' Fichier:2011-11-28 Tricholoma focale (Fr.) Ricken 185799.jpg|''[[Tricholoma focale]]'' Le stipe a une forme de massue. Fichier:Lycoperdon perlatum 1.