Résumé
Les vitamines B forment un groupe de huit vitamines hydrosolubles (solubles dans l'eau) qui jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules. On avait initialement pensé qu'il ne s'agissait que d'un seul composé chimique, appelé comme on a également la , mais des recherches ultérieures ont établi qu'il s'agissait en réalité de plusieurs composés distincts qui coexistent la plupart du temps les uns avec les autres dans les mêmes aliments. Ces vitamines B sont nécessaires pour le bon maintien de la peau et du système immunitaire, du système nerveux, et du renouvellement cellulaire, en particulier celui des cellules sanguines. Les besoins en vitamines B sont généralement couverts, pour la plupart des individus, par une alimentation variée (fruits et légumes, viandes et produits laitiers...) en quantité suffisante. La nomenclature des vitamines B ne peut être comprise que dans son développement historique. En 1915, Elmer McCollum (1879-1967) et Marguerite Davis (1887-1967) découvrent que les jeunes rats ont besoin pour leur croissance de deux facteurs, l'un soluble dans la graisse qu'ils appellent facteur A et l'autre dans l'eau ou facteur B. Des recherches ultérieures montrent que le facteur B comprend au moins deux composés, l'un sensible à la chaleur dit B1 (plus tard reconnu comme vitamine contre le béri-béri), l'autre plus stable dit B2. Ce facteur B2 reste toujours complexe. On trouve dans ce facteur B2: La riboflavine, appelée d'abord « vitamine G » en l'honneur de Joseph Goldberger (1874-1929) pour ses travaux sur la pellagre. Elle sera la vitamine B2 (la pellagre étant finalement attribuée à une carence en niacine ou vitamine B3). La biotine, appelée d'abord « vitamine H » par des auteurs allemands (parce que son déficit entraine des anomalies de la peau, Haut en allemand). Elle sera la vitamine B7 ou B8. L'acide folique a été appelée « vitamine M », car son besoin a été découvert chez le singe, Monkey en anglais. Elle sera la vitamine B9. Le nom de vitamine B3 a été attribué à l'acide pantothénique, puis à la niacine.
À propos de ce résultat
Cette page est générée automatiquement et peut contenir des informations qui ne sont pas correctes, complètes, à jour ou pertinentes par rapport à votre recherche. Il en va de même pour toutes les autres pages de ce site. Veillez à vérifier les informations auprès des sources officielles de l'EPFL.
Cours associés (4)
ENG-436: Food biotechnology
The course will deliver basic knowledge on the principles of food fermentation and enzyme technology. The course will also present benefits that food biotechnology can bring in terms of Nutrition & He
PHYS-426: Quantum physics IV
Introduction to the path integral formulation of quantum mechanics. Derivation of the perturbation expansion of Green's functions in terms of Feynman diagrams. Several applications will be presented,
CH-244: Quantum chemistry
Introduction to Quantum Mechanics with examples related to chemistry
Afficher plus
Séances de cours associées (32)
Quantum Mechanics: Séance de cours de Sidney Coleman
Explore l'humour de Sidney Coleman sur la mécanique quantique, mettant l'accent sur l'évolution déterministe et les défis de l'interprétation de la réalité quantique.
Orbitales hybrides: Théorie et applications
Couvre la théorie et les applications des orbitales hybrides dans les structures moléculaires.
Vitamines pour Gut Microbiome Modulation
Explore la livraison de vitamines au côlon pour améliorer le microbiote intestinal et combattre les maladies hôtes en modulant les communautés microbiennes.
Afficher plus
Publications associées (33)

Establishment of Reference Intervals of Blood Parameters Among the Healthy Afghan Population

Najia Sherzay

Purpose: This study was designed and conducted to validate the reference values of hematological parameters for healthy adult male and female residents of Kabul city, Afghanistan. Methodology: In this cross-sectional study, the samples were collected accor ...
Albany2024

Early-life vitamin A treatment rescues neonatal infection-induced durably impaired tolerogenic properties of celiac lymph nodes

Jörn Pezoldt

Gut -draining mesenteric and celiac lymph nodes (mLNs and celLNs) critically contribute to peripheral tolerance toward food and microbial antigens by supporting the de novo induction of regulatory T cells (Tregs). These tolerogenic properties of mLNs and c ...
Cell Press2024

Flexible Silk-Based Graphene Bioelectronics For Wearable Multimodal Physiological Monitoring

Ata Jedari Golparvar, Muhammad Umar

We introduce a skin-inspired epidermal bioelectronic patch (EBP) with unprecedented integration of graphene on silk with a facile and cost-effective fabrication process, excluding complex ink formulation. We advance the state-of-the-art by directly screen- ...
IEEE2023
Afficher plus
Concepts associés (27)
Vitamine B12
La , également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle au fonctionnement normal du cerveau (elle participe à la synthèse des neurotransmetteurs), du système nerveux (elle est indispensable au maintien de l'intégrité du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs et optimise leur fonctionnement) et à la formation du sang. C'est l'une des huit vitamines B.
Pellagre
thumb|220px|Signes dermatologiques : desquamation, erythème des parties exposées à la lumière solaire. La pellagre est une maladie due à la malnutrition qui se manifeste par trois catégories de symptômes : dermatite, diarrhée et démence. Dans ces derniers cas, et en absence de traitement, l'issue est la mort. Elle atteint les populations pauvres dont l'alimentation contient peu de tryptophane et de Vitamine , comme dans le cas des régimes à base de maïs non nixtamalisé.
Vitamine B6
vignette|Phosphate de pyridoxal. vignette|Structure de la pyridoxine. La vitamine est une vitamine hydrosoluble représentée par trois formes principales : la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine. Présente dans une grande variété d'aliments végétaux et animaux, elle est nécessaire au bon fonctionnement cellulaire, en particulier le système nerveux et cutané. Le déficit isolé en B6 est rare. Il est le plus souvent associé à des carences vitaminiques multiples, en particulier les autres vitamines B.
Afficher plus