Battage (agriculture)vignette|Battage, Hongrie, 1938 vignette|Battage (chaubage) par des femmes, Népal, 2011 En agriculture, le battage est une opération consistant à séparer de l'épi ou de la tige les graines des céréales, à extraire de leurs gousses des graines de légumineuses comme les haricots secs et plus généralement à séparer les graines mûres du reste de la récolte quel que soit le type de plante. Le battage se fait d'abord à la gaule ou au fléau sur une aire à battre au moins depuis la plus haute Antiquité.
Rouille noirePuccinia graminis est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Pucciniaceae. Cette espèce parasite les plantes céréalières (avoine, blé, orge, triticale) chez lesquelles elle provoque la maladie de la « rouille noire ». En 1944, un agronome américain, Norman Borlaug, spécialiste des pathologies végétales se rendit au Mexique pour lutter contre une épidémie de rouille noire à l'origine d'une famine généralisée. En croisant différentes variétés de blé du monde entier, il obtint un hybride résistant à la rouille et à haut rendement.
Bêta-Glucanevignette|Diagramme montrant l'orientation et la nature des liaisons. Un β-glucane est un polysaccharide entièrement constitué de liés par des liaisons bêta. Les liaisons peuvent être β(1→3), β(1→4) ou β(1→6), les chiffres indiquant les atomes de concernés (cf. glucose). Les forment un groupe diversifié de molécules. Les β-glucanes se trouvent dans le son des céréales, les parois cellulaires de la levure de boulanger, de certains champignons, microalgues et bactéries.
PuccinialesRusts are plant diseases caused by pathogenic fungi of the order Pucciniales (previously known as Uredinales). An estimated 168 rust genera and approximately 7,000 species, more than half of which belong to the genus Puccinia, are currently accepted. Rust fungi are highly specialized plant pathogens with several unique features. Taken as a group, rust fungi are diverse and affect many kinds of plants. However, each species has a very narrow range of hosts and cannot be transmitted to non-host plants.
Balle (céréale)vignette|Riz avec sa balle. La balle ou bale (voire bâle) est un coproduit dérivé de la transformation des céréales. Elle est constituée par l'ensemble des glumes ou glumelles qui renferment le grain. La séparation intervient durant le battage pour les céréales comme le froment ou le seigle dont les glumelles n'adhèrent pas au caryopse. Pour d'autres céréales, comme le riz, l'avoine ou l'amidonnier qui présentent des glumelles plus solidaires, il est nécessaire de les extirper au moyen d'un processus de décorticage.
Silo (stockage)vignette|Silos agricoles aux États-Unis. Un silo est un réservoir de stockage destiné à entreposer divers produits en vrac (et pulvérulents, en granulés, en copeaux) utilisés dans diverses industries (brasseries, cimenteries, matières plastiques, engrais, matériaux divers, etc.) et dans le domaine agricole. Il se différencie d'une trémie par le fait qu'il est hermétiquement fermé. Le terme a été emprunté à l'espagnol. Il s'agit généralement d'installations verticales, souvent cylindriques, construites en divers matériaux (bois, acier, béton le plus souvent).
Blumeria graminisBlumeria graminis est une espèce de champignons ascomycètes de la famille des Erysiphaceae. Ce champignon phytopathogène est l'agent d'une maladie fongique (« blanc » des céréales ou oïdium des céréales) qui touche certains végétaux de la famille des Poaceae. On la trouve notamment sur les feuilles des céréales. C'est la seule espèce du genre Blumeria (genre monotypique). Elle était autrefois aussi appelée Erysiphe graminis, Oidium monilioides ou Oidium tritici.
