Résumé
Un chimiorécepteur (aussi appelé chémorécepteur) est une cellule nerveuse capable de détecter des substances chimiques et de relayer cette information vers le système nerveux central. Ils peuvent détecter des stimuli externes (odorat et goût) ou internes (pression partielle de dioxyde de carbone ou de dioxygène). On retrouve ainsi un grand nombre de chimiorécepteurs sur la surface de la langue et des muqueuses de la bouche, dans l'épithélium olfactif de la cavité nasale, mais aussi dans la crosse aortique et les corpuscules carotidiens où ils recueillent des informations sur les substances chimiques en circulation dans le sang, ou dans les viscères où ils indiquent les conséquences post-ingestives des aliments. Ils sont situés dans le bulbe rachidien (ou médulla) au niveau du système nerveux central. Les chimiorécepteurs centraux, situés sur la face antérieure du bulbe cérébral, près de la sortie des et paires de nerfs crâniens, mesurent le pH du liquide céphalo-rachidien (LCR). Cependant la barrière entre le sang et le LCR est très perméable au , et peu perméable au H+ et HCO3. Ainsi le stimulus initial est généralement le . Le se trouve dans les liquides sous forme dissoute, mais aussi sous forme d'acide : . Lorsque la pression en (P) du sang augmente, le gaz se diffuse des vaisseaux cérébraux dans le LCR, libérant des protons (H+) qui stimulent les chimiorécepteurs. Le agit pour des pressions partielles supérieures à . Il en résulte une hyperventilation réactionnelle. L'organisme réagit lentement, en quelques minutes. Ils sont situés dans les corpuscules carotidiens (reliés par le nerf glossopharyngien au cerveau) et dans les corpuscules aortiques (reliés par le nerf vague au cerveau). Les corpuscules carotidiens sont situés à la bifurcation des artères carotides communes (glomus carotidien); les corpuscules aortiques au-dessus et en dessous de la crosse de l’aorte. Ils répondent à la diminution de la Pa (pression partielle de dioxygène dans le sang artériel) et à l’augmentation de la Pa (pression partielle du dioxyde de carbone dans le sang artériel).
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