Crustaceans may pass through a number of larval and immature stages between hatching from their eggs and reaching their adult form. Each of the stages is separated by a moult, in which the hard exoskeleton is shed to allow the animal to grow. The larvae of crustaceans often bear little resemblance to the adult, and there are still cases where it is not known what larvae will grow into what adults. This is especially true of crustaceans which live as benthic adults (on the sea bed), more-so than where the larvae are planktonic, and thereby easily caught.
Les Axiidea sont un infra-ordre de crustacés décapodes. Ce groupe remplace en bonne partie l'ancien clade des Thalassinidea (avec les Gebiidea). L'infra-ordre des Axiidea a été créé en 1979 par la carcinologiste française (1926-2003). Selon : famille des Anacalliacidae R.B. Manning & Felder, 1991 famille des Axiidae Huxley, 1879 famille des Callianassidae Dana, 1852 famille des Callianideidae Kossman, 1880 famille des Callianopsidae R.B. Manning & Felder, 1991 famille des Callichiridae R.B.
Stomatopoda (les crevettes-mantes, mantes de mer ou squilles) est un ordre de Crustacés, le seul ordre actuel de la sous-classe des Hoplocarides (les stomatopodes se distinguent des ordres d'hoplocarides aujourd'hui disparus par le fait que leur carapace ne couvre pas entièrement leur thorax). Ce sont des prédateurs caractérisés par des pattes ravisseuses très perfectionnées et dotés d’une vision exceptionnellement élaborée.
Penaeus est un genre de crustacés décapodes dont les représentants ressemblent à des crevettes. thumb|Penaeus monodon, l'une des « crevettes géantes » (black tiger prawn pour les anglophones), qui fait l'objet de crevetticulture, en Thaïlande notamment Certaines de ces crevettes sont élevées en aquaculture (pénéiculture), parfois sous le label bio.
Les Euphausiacés, communément appelés krill (nom générique d’origine norvégienne) sont de petits crustacés des eaux froides, de l’ordre des Euphausiacea, que l’on rencontre dans tous les océans où ils se nourrissent principalement de phytoplancton et constituent un élément fondamental du réseau trophique () des écosystèmes marins. En dépit de la ressemblance superficielle, les Euphausiacés sont des crustacés malacostracés comme les homards et les crabes, et non des « crevettes », qui sont des crustacés décapodes de l’infra-ordre des caridés.
Les copépodes sont un groupe de petits crustacés, libres et parasites (externe ou interne d'organismes variés), vivant dans l'eau de mer et dans presque tous les habitats d'eau douce (lacs, marais, rivières, eaux souterraines). En mer, ils forment la base du plancton et la nourriture des poissons. D'autres espèces sont benthiques, ou encore parasites. L'ordre des Calanoida domine dans le plancton marin, avec des genres tels que Copilia, Oncea, Porcellidium.
La crevette géante tigrée (Penaeus monodon) est une espèce de crevette géante de la famille des Pénaeidés. Les deux sexes ont une taille de 20 à de long ; les femelles peuvent peser plus de , faisant de cette espèce la plus grande espèce de crevette. Cette crevette vit dans les océans Indien et Pacifique. La crevette géante tigrée ne porte pas ses œufs jusqu'à l'éclosion ; elle les disperse dans l'eau. En raison de sa taille, P.
