Aube (département)LAube () est un département français de la région Grand Est dont le nom vient de l'Aube, premier affluent notable de la Seine (rive droite). L'Insee et la Poste lui attribuent le code 10. Les habitants de ce département sont appelés les Aubois. Sa préfecture est Troyes. Avec selon le recensement de 2015, l'Aube se situe en en nombre d'habitants sur le plan national et sur l'ensemble du Grand Est. Le département est constitué tel qu'il est encore aujourd'hui par le décret de l'Assemblée nationale du .
Champagne (province)vignette|La Marne à travers la Champagne La Champagne est une ancienne province française, formée en 1065 à partir d'un comté palatin par la réunion autour de Provins, troisième métropole du Royaume de France, de comtés issus du démantèlement de la fraction occidentale de l'Austrasie mérovingienne, c'est-à-dire le nord-est de la France. Elle recouvrait l'ancienne région administrative Champagne-Ardenne, le sud du département de l'Aisne et la majeure partie du département de Seine-et-Marne jusqu'à la Brie française.
Asti spumanteL'Asti spumante (ou Asti) est un vin blanc mousseux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOCG les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. vignette|gauche|Vignoble de Costigliole d'Asti Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d'Asti, Coni et Alexandrie.
Révolte des vignerons de la Champagne en 1911La révolte des vignerons de la Champagne en 1911, les « cossiers » (en patois champenois), est la seconde grande manifestation du début du liée à la production de vin. Elle fait suite à la Révolte de 1907 dans le Languedoc bien que les viticulteurs champenois manifestent pour des raisons différentes. Les récoltes marnaises sont mauvaises entre 1907 et 1910, en particulier à cause du phylloxéra, du gel et des orages qui détruisent les vignes.
Lie (boisson)En œnologie et en brasserie, la lie est un résidu de levures mortes (et éventuellement quelques résidus végétaux) qui sédimentent au fond du contenant à l'issue de la fermentation. Au cours de la fermentation alcoolique, puis de la fermentation malolactique, des particules apparaissent dans le vin ou la bière, c'est la lie. Elle est constituée de levures, de bactéries et de composés organiques floculés et précipités. Après soutirage du vin, elle reste déposée au fond de la cuve. Elle a un aspect liquide mais dense.
Marne (département)Le département de la Marne () est un département français, qui doit son nom à la Marne, rivière qui l'arrose. Il fait partie de la région Grand Est et de la Champagne historique. L'Insee et la Poste lui attribuent le . Sa préfecture est Châlons-en-Champagne et sa plus grande ville est Reims. Géographie de la Marne La Marne est située en région Grand Est, après avoir fait partie de la région Champagne-Ardenne jusqu'en 2016.
Millésimethumb|Magnum millésimé 1999 de Chimay. Un millésime est le nombre désignant une année. Ce terme sert à déterminer l'âge de certains produits, comme quasiment tous les vins, des alcools, quelques bières, certaines boites de sardines à l'huile, les automobiles, les pièces de monnaie, etc. En œnologie, le millésime est l'année de récolte des raisins ayant servi à produire le vin. C'est un repère important (voire essentiel pour les très grands vins) car il permet de juger de l’évolution du vin par rapport aux conditions climatologiques locales de l'année de récolte.
GamayLe gamay noir N est un cépage de cuve français. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers. vignette|gauche|Grappe et feuille de gamay. Les différentes sources convergent pour faire venir ce cépage du hameau de Gamay sur la commune de Saint-Aubin, sur la côte de Beaune. Abondamment planté dans toute la Bourgogne au Moyen Âge, il finit par concurrencer le pinot noir et faire du tort à la réputation des vins.
