Agriculture en Grèce antique

thumb|upright=1.4|Laboureur, figurine en terre cuite rehaussée de peinture noire, Béotie, , musée du Louvre. L’agriculture est le fondement de la vie économique en Grèce antique. Par la mise en valeur intensive d'un terroir restreint, malgré un outillage et une terre généralement de qualité médiocre imposant le recours à l'assolement biennal, elle a permis d'assurer la subsistance d'une population importante, notamment à l'époque classique, en s'orientant essentiellement vers la production végétale. Cependant, si la « triade méditerranéenne » céréales - olivier - vigne y tient une place prépondérante, la production agricole est plus variée, grâce notamment à la culture de légumes et de légumineuses, ainsi qu'à l'élevage ovicaprin. L'agriculture tient une place maîtresse dans le circuit économique grec : elle occupe près de 80 % de la population (notamment servile) et contribue dans les mêmes proportions à la richesse produite. Elle est, du fait de l'équilibre précaire entre sa production et les besoins de la population, l'objet de l'attention permanente du pouvoir politique. D'où l'enjeu fondamental que constituent alors la propriété et l'exploitation de la terre, importance qui se traduit par une restriction de l'accès des non-citoyens aux activités agricoles. L'agriculture est par excellence le domaine d'activité du citoyen, et elle a donné naissance en Grèce à un idéal de vie et de mœurs qui perdure tout au long de l'Antiquité. L'agriculture en Grèce antique est traditionnellement rattachée à la triade méditerranéenne céréales - vigne - olivier. Leur culture y est très ancienne, mais leur exploitation intense commença à des dates différentes : dès le Néolithique (6500-3500 av. J.-C.) pour la culture du blé, de l'orge et des légumineuses, sans doute au Bronze ancien (3500-2000 av. J.-C.) pour la vigne, et plutôt au Bronze moyen récent (2000-1100 av. J.-C.) pour l'olivier, le tout complété par la consommation de fruits.

"Les Sureaux", une rencontre intergénérationnelle au coeur d'Arbaz (VS)

Hugo Bonvin

La vie pastorale a longtemps rythmé la vie des habitants des villages alpins valaisans, façonnant ainsi leur caractère bâti particulier et aménageant le paysage, de la plaine jusqu’aux plus hauts alpages. L’évolution au cours du siècle dernier qui a engendré la modernité provoque un rapide déclin de l’attractivité de l’agriculture. Les constructions agricoles perdent peu à peu leur utilité, se vident et donnent souvent un air fantomatique à l’atmosphère qui règne au cœur de ces villages. Pourtant, cet important patrimoine vernaculaire peut être revalorisé. Le projet concerne deux granges-écuries et une ancienne maison d’habitation qui accueillent désormais une nurserie, une crèche, une UAPE et des appartements protégés. En leur centre naît un espace commun multifonctionnel. L’intervention se résume aux deux murs courbes qui connectent les trois bâtiments autour d’un cœur unique, dans lequel se retrouvent les différents âges de la vie. Ces murs hiérarchisent les différents espaces aussi bien intérieurs qu’extérieurs, en soulignant l’existant et en promouvant la rencontre et le partage intergénérationnels. La densification des villages de montagne devient ici une opportunité de redonner vie aux anciennes constructions rurales. Tout en conservant leur identité et leur mémoire, l’intégration de programmes attractifs génère de nouveaux espaces communs conçus pour les besoins futurs.

2020

"Les Sureaux", une rencontre intergénérationnelle au coeur d'Arbaz (VS)

De haut en bas. Approfondissement d’un territoire pastoral: la fabrication du fromage de Bex à Anzeindaz (VD)

"Les Sureaux", une rencontre intergénérationnelle au coeur d'Arbaz (VS)

De haut en bas. Approfondissement d’un territoire pastoral: la fabrication du fromage de Bex à Anzeindaz (VD)