PoissonLes poissons sont des animaux vertébrés aquatiques à branchies, pourvus de nageoires dont le corps est généralement couvert d'écailles. On les trouve abondamment aussi bien dans les eaux douces, saumâtres et de mers : on trouve des espèces depuis les sources de montagnes (omble de fontaine, goujon) jusqu'au plus profond des mers et océans (grandgousier, poisson-ogre). Leur répartition est toutefois très inégale : 50 % des poissons vivraient dans 17 % de la surface des océans (qui sont souvent aussi les plus surexploités).
PiscicultureLa pisciculture est l'élevage de poissons, en eaux douces, saumâtres ou salées et qui peut se pratiquer de manière isolée comme en aquaponie. C’est une des branches de l'aquaculture. L'un des premiers traité de pisciculture fut écrit par Fan Li en 473 . Elle était également pratiquée à Hawaï avant l'arrivée des explorateurs européens.
Poisson (aliment)Le poisson est un aliment consommé par de nombreuses espèces animales, dont l'homme. Le mot poisson désigne donc aussi un terme de cuisine faisant référence à l'ensemble des aliments préparés à partir de poissons capturés par le biais de la pêche ou de l'élevage. Trois quarts de la surface de la Terre sont couverts d'eau et de nombreuses rivières sillonnent l'intérieur des terres, ce qui fait que le poisson a fini par constituer, depuis la nuit des temps, une partie importante du régime alimentaire des humains dans presque tous les pays du monde.
Carpe communeLa carpe commune (Cyprinus carpio) est une espèce de poissons téléostéens de la famille des cyprinidés. Le nom de Carpe peut aussi désigner plusieurs formes mutantes, hybrides et d'élevage plus ou moins domestiquées, avec par exemple la carpe cuir, la carpe miroir ou Band-Carp, ou la carpe koï qui est l'une des sous-espèces de poissons les plus anciennement domestiquées. Ces formes mutantes sont plus ovoïdes, au dos bossu et au ventre flasque, et caractérisées par des anomalies d'écaillures.
Asian carpSeveral species of heavy-bodied cyprinid fishes are collectively known in the United States as Asian carp. Cyprinids from the Indian subcontinent—for example, catla (Catla catla) and mrigal (Cirrhinus cirrhosus)—are not included in this classification and are known collectively as "Indian carp". Asian carp are considered invasive species in the United States. In June, 2022, the EPA funded initiative to rebrand Asian Carp as Copi was announced.
AquacultureL’aquaculture (ou halieuculture, ou aquiculture, terme en usage au début du et préconisé par l’Académie française) est le terme générique qui désigne toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique. L'aquaculture se pratique dans des rivières ou dans des étangs, en bord de mer. On parle dans ce cas de « cultures marines » ou mariculture).
Carpe argentéeLa Carpe argentée ou Amour argenté (Hypophthalmichthys molitrix) est une espèce de poissons d’eau douce de la famille des Cyprinidae, originaire de Chine et de l’Est de la Sibérie. Elle se trouve plus spécialement dans le bassin de l’Amour d’où elle tire son nom tout comme l’Amour blanc, un poisson de la même famille. On l’appelle aussi Carpe chinoise filtreuse pour ses grandes capacités à « nettoyer » les étangs. Elle est herbivore et consomme de grandes quantités de phytoplancton, ce qui lui a valu d’être introduite de par le monde dans différentes zones de piscicultures.
Ctenopharyngodon idellaCtenopharyngodon idella, communément appelé Carpe de roseau, Carpe herbivore, Carpe amour (car originaire du fleuve Amour), Amour blanc ou Carpe chinoise, est l'une des cinq espèce de carpes qui se rencontre en Asie (les autres étant la carpe à grosse tête, la carpe argentée, la carpe miroir et la carpe noire). On l'y trouve naturellement (autochtone) dans le sud-est de la Russie et le nord-ouest de la Chine, mais elle a été également, souvent récemment, introduite par l'homme dans un grand nombre d'autres pays (selon la FAO, en 1988, ce poisson avait déjà été introduit, volontairement, dans 139 pays.
AnglingAngling (from Old English angol, meaning "hook") is a fishing technique that uses a fish hook attached to a fishing line to tether individual fish in the mouth. The fishing line is usually manipulated via a fishing rod, although rodless techniques such as handlining also exist. Modern angling rods are usually fitted with a fishing reel that functions as a cranking device for storing, retrieving and releasing out the line, although Tenkara fishing and traditional cane pole fishing are two rod-angling methods that do not use any reel.
Carpe à grosse têteLa Carpe à grosse tête (Hypophthalmichthys nobilis),carpe marbrée ou carpe asiatique, est un poisson de la famille des Cyprinidae. Cette espèce, originaire d'Asie, a été introduite en Amérique du Nord dans le but de lui faire manger les algues des bassins ; mais elle devenue invasive et pose de graves problèmes écologiques. Il mesure généralement 60 cm et pèse 26 kg. Elle peut faire des sauts de 3 mètres de haut dès qu'elle se sent menacée (bruit de moteur de hors bord, d'explosion, flash de lumière la nuit.
