La région de Canterbury (Canterbury Region, Waitaha), est une région de Nouvelle-Zélande située sur la côte est de l'île du Sud. Elle comprend les plaines de Canterbury, la grande ville de Christchurch et une partie des Alpes du Sud.
Canterbury est la plus grande des seize régions de Nouvelle-Zélande, recouvrant km2. Elle est limitée au nord par le fleuve Conway et à l'ouest par les Alpes du Sud. Au sud le fleuve Waitaki forme une frontière naturelle, tandis qu'à l'est s'étend l'immense océan Pacifique.
Fichier:New Zealand bush during the rain, Mt Oxford area, Canterbury, New Zealand.jpg|[[Bush (paysage)]] sous la pluie aux alentours du mont Oxford dans la région de Canterbury. juin 2019.
Fichier:Woodend Beach, Canterbury, New Zealand (6).jpg|{{Citation étrangère|lang=en|Woodend Beach}}, dans le {{Citation étrangère|lang=en|Tūhaitara Coastal Park}}, Canterbury. juillet 2019.
File:Lake Mystery, Canterbury, New Zealand 05.jpg|Le lac {{Citation étrangère|lang=en|Mystery}}, dans la région de Canterbury. Septembre 2019.
File:Mt Sugarloaf (1238m) by Lake Heron, New Zealand.jpg|Le mont Sugarloaf dans la région de Canterbury. Mars 2020.
La région est souvent découpée en plusieurs régions : North Canterbury (au nord du Rakaia), Mid Cantebury (du fleuve Rakaia au fleuve Rangitata), South Canterbury (au sud du Rangitata, centré sur la ville de Timaru, et la cité de Christchurch.
Quand la présente structure du gouvernement local fut introduite en , le district de Kaikoura faisait partie de l'ancienne région de Nelson-Marlborough. Elle fut abolie et remplacée avec trois autorités unitaires, mais comme Kaikoura était trop petit pour avoir son autorité unitaire, elle fut mise sous la juridiction du Conseil régional du Canterbury.
La région est connue pour ses vignobles, dans le secteur de Waipara et aux environs de Christchurch, et plus récemment à Kurow.
En 1848 Edward Gibbon Wakefield et fondent le pour fonder une colonie de l'Église d'Angleterre sur l'île du Sud de Nouvelle-Zélande. Elle sera fondée à Christchurch.