Nouvelle-ZélandeLa Nouvelle-Zélande (en anglais : New Zealand ; en maori : Aotearoa) est un pays insulaire d'Océanie situé dans le Sud-Ouest de l'océan Pacifique. Elle est constituée de deux îles principales : l'île du Nord et l'île du Sud, ainsi que de 700 plus petites îles. Se situant à environ au sud-sud-est de Grande Terre, en Nouvelle-Calédonie, dont elle est séparée par l'océan Pacifique Sud et à à l'est-sud-est de la Tasmanie, elle se trouve également à de Vanuatu (île d'Anatom), à au sud-est de l'Australie continentale et à environ au sud-sud-est des Fidji et des Tonga.
ChristchurchChristchurch (en anglais : ; en maori : Ōtautahi) est la deuxième plus grande ville de Nouvelle-Zélande, la première de l'île du Sud, et elle est la capitale de Canterbury, une des régions de la Nouvelle-Zélande. Elle est située au nord de la péninsule de Banks, sur la côte Est de l'île du Sud. La ville fut nommée par la Canterbury Association, qui s'installa dans la région. Le nom de Christchurch fut choisi lors de la première réunion de l'association, le 27 mars 1848. Il fut suggéré par J. R.
Île du SudL'île du Sud (en South Island et en Te Wai Pounamu) est l'une des deux îles principales de la Nouvelle-Zélande, l'autre étant l'île du Nord dont elle est séparée par le détroit de Cook. Son nom maori est Te Wai Pounamu, qui signifie : « La rivière des pierres vertes », en raison de la néphrite que les Maoris y avaient découverte. Au , plusieurs cartes la désignaient sous le nom de Middle Island ou New Munster, le nom île du Sud ou New Leinster étant attribué à ce qui est aujourd'hui l'île Stewart.
SauvignonLe sauvignon B (ou sauvignon blanc) est un cépage de vigne (Vitis vinifera) français, très répandu en France, aux États-Unis, au Chili, en Afrique du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il existe une variante à grains roses, le sauvignon gris G. Il présente les mêmes caractères. Les différences mineures concernent une meilleure aptitude à la production de vins moelleux ou liquoreux.
KaikouraKaikoura est une petite ville de Nouvelle-Zélande d'environ . Elle est située sur l'île du Sud, à environ au nord de Christchurch, juste au nord de la péninsule du même nom. La ville est le siège gouvernemental de l'autorité territoriale du Quartier Kaikoura, qui est politiquement une partie de la région de Canterbury. Le quartier a une superficie de (790,12 m carrés). kaikoura est un lieu où on peut voir des dauphins, des baleines ou des phoques. Une des spécialités locales est le « Kaikoura » un repas à base de langoustes.
Viticulture en Nouvelle-Zélandethumb|Automne dans la Awatere Valley La viticulture en Nouvelle-Zélande est implantée sur dix grandes régions viticoles situées entre le et le sud. Elle s'étend sur kilomètres de long. Introduite en 1819, la culture de la vigne fut grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838, développa le vignoble néo-zélandais, devient le premier vicaire apostolique en 1842 puis en 1848 le premier évêque d'Auckland.
CrusadersLes Crusaders (anciennement les Canterbury Crusaders) sont une franchise néo-zélandaise de rugby à XV qui est basée à Christchurch et évolue dans le Super Rugby. Il s'agit de l'équipe la plus titrée dans cette compétition. La franchise représente les fédérations provinciales de Buller, Canterbury, Mid-Canterbury, South Canterbury, Tasman, et West Coast. Les Crusaders évoluent à domicile essentiellement au AMI Stadium (anciennement Jade Stadium).
OtagoOtago (, Ōtākou) est une région de Nouvelle-Zélande située au sud-est de l'île du Sud. Recouvrant environ , elle est par sa superficie la seconde du pays. Elle compte en 2018. Son nom anglais est une anglicisation du nom maori, Ōtākou. Le village d'Ōtākou sur la péninsule d'Otago a servi de base baleinière pendant les premières années de la colonisation européenne sur la côte est du , aux alentours de 1840. Les principaux centres urbains sont Dunedin, Oamaru, Balclutha, Alexandra, Queenstown, et Wanaka.
Riesling (cépage)Le riesling est un cépage blanc, originaire de la vallée du Rhin et de la Moselle. C'est un cépage en expansion qui doit sa faveur auprès du public à un éventail de vins large et de qualité. Du vin fruité consommable en toute occasion au vin de garde qui peut durer plus de dix ans, il peut aussi servir à élaborer des vins sucrés (vendanges tardives, vin de glace). vignette|gauche|Grappe et feuille de riesling. Ce cépage est originaire de Rhénanie, région des vallées de Moselle et du Rhin.
DunedinDunedin (, Ōtepoti) est une ville de Nouvelle-Zélande située dans la région d'Otago, sur la côte est de l'île du Sud. Avec , elle est la deuxième ville de l'île de par sa population. Elle est fondée en 1848 par des Écossais dirigés par le capitaine William Cargill. Le nom de la ville est le nom écossais d'Édimbourg, la capitale de l'Écosse (de Dun Eden soit ou Dùn Èideann : le fort d'Edwin, voir article dun) avec laquelle elle est d'ailleurs jumelée. Dunedin possède un port pittoresque, le Otago Harbour.
