Riz wolofvignette|Riz wolof (Ghana). vignette|Préparation du Riz au Gras lors d'un baptême en Guinée vignette Le riz wolof (Tchep en Wolof), aussi appelé bènn tchin ou been cin ( « cuisiné en une seule marmite » en wolof), riz gras (en Côte d'Ivoire) ou encore jollof rice (Ghana et Nigeria), est un plat populaire en Afrique de l'Ouest. Il est classé au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO en 2021 avec le thiéboudiène. Les origines du riz Jollof remontent aux années 1300 dans l'ancien empire Wolof, qui s'étendait sur des parties du Sénégal, de la Gambie et de la Mauritanie actuels.
Histoire du SénégalL’histoire du Sénégal – avant l'accession du pays à son indépendance en 1960 – s'inscrit d'abord dans celle d'entités plus larges telles que, successivement, le Sahara, le Soudan, la Sénégambie ou l'Afrique-Occidentale française (AOF), avant d'être associée à l'époque contemporaine à celle des États voisins du Sahel africain. Comme pour bien d'autres pays du continent africain, l'écriture de cette histoire se heurte à de multiples difficultés, tant méthodologiques qu'idéologiques.
Tijaniyyathumb|183x183px|La Salat Al Fatihi La Tijaniyya ou tariqa tijaniyya (en Al-Ṭarīqah al-Tijāniyyah, littéralement « la voie tijane », variantes tidiane, tidjane, tidjanie) est une confrérie (tariqa) soufie, fondée par Ahmed Tijani en 1782. Cette confrérie musulmane est la plus répandue d'Afrique de l'Ouest.
Baïnouksthumb|Localisation des Bagnouns (en rouge)sur une carte de la fin du Les Baïnouks sont un peuple forestier d'Afrique de l'Ouest présent en Guinée-Bissau, en Casamance (sud du Sénégal) et en Gambie. Selon les sources et le contexte, on observe différentes formes : Baïnouk, Baïnounck, Baïnounk, Bainuk, Bainunk, Bainunka, Banhiin, Banhün, Bañuun, Banyon, Banyung, Baynuk, Baynunk, Nyun. D'après les scientifiques, les Baïnouks serait la population la plus ancienne du Sénégal.
Langues sénégambiennesLes langues sénégambiennes sont des langues africaines rattachées à la branche nord des langues atlantiques, au sein des langues nigéro-congolaises. Ce sont aussi les plus représentées dans ce groupe. On en dénombre une douzaine. Il s'agit principalement du peul, du wolof et du sérère, ainsi que de leurs différents dialectes. Selon le professeur Ernst Kausen, le nombre de locuteurs avoisinerait 23 millions.
Assemblée nationale (Gambie)L'Assemblée nationale (National Assembly) est le parlement monocaméral de la Gambie. vignette|droite|Ancien siège de l'Assemblée nationale. L'Assemblée nationale est dotée de pourvus pour cinq ans, dont 53 au scrutin uninominal majoritaire à un tour dans autant de circonscriptions, et cinq autres nommés par le président de la république. Le droit de vote s'acquiert à l'âge de 18 ans, et voter n'est pas obligatoire.
Langues mandinguesLes langues mandingues forment un ensemble de langues d'Afrique de l'Ouest qui constituent le principal groupe, en nombre de locuteurs, de la famille des langues mandées. Il s'agit d'un continuum linguistique, c'est-à-dire que même les variantes les plus éloignées restent mutuellement intelligibles et qu'il n'y a pas de limites géographiques claires entre chaque dialecte identifié.
Langues mandéesLes langues mandées sont une branche de la famille de langues nigéro-congolaises. Elles sont parlées par plus de 30 millions de locuteurs, au Burkina Faso, en Côte d'Ivoire, en Gambie, en Guinée, en Guinée-Bissau, au Mali, en Mauritanie et au Sénégal. Et très légèrement à l’extrême nord du Bénin, du Libéria et de la Sierra Leone, à l’est de la Guinée-Bissau mais les langues mandées y sont très minoritaires.
KaolackKaolack est une commune de l'ouest du Sénégal, située non loin du parc national du delta du Saloum, chef-lieu de la région éponyme et du département éponyme. Elle est en 2022, la commune la plus peuplée du Sénégal, avec 345 000 habitants. Elle est un port important du Sénégal. Elle est également fondée par les français dans l'ex royaume du Saloum. La ville est située à au sud-est de Dakar par la route nationale 1, sur la rive droite du fleuve Saloum et une section autoroutière doublera cet itinéraire avec une mise en service vers 2023 / 2024.
