S'inscrit dans le défi mondial de la surpopulation, de l'insécurité alimentaire et de l'obésité, soulignant le paradoxe de la pénurie alimentaire au milieu de l'abondance.
Plonge dans la formation de paysages agraires dans l'Europe médiévale, explorant la révolution agricole, les régimes énergétiques, les innovations mécaniques et l'utilisation commune des terres.
Des chasseurs-cueilleurs aux civilisations avancées, cette séance de cours retrace l'évolution humaine à travers des phases clés comme la migration, l'agriculture et l'urbanisation.
Explore les conséquences de la surpopulation sur les ressources alimentaires, la croissance économique et l’environnement, en s’attaquant à la faim, à la sécurité alimentaire et au paradoxe de la pénurie alimentaire dans l’abondance.
Examine le passage de l'économie de subsistance à l'économie de marché à l'ère éotechnique, en mettant l'accent sur l'impact sur l'agriculture, l'industrie et la société.
Explore l'évolution des structures agraires de l'Europe de l'ancien régime au mouvement des enclos, couvrant des sujets tels que la formation des paysages agraires et l'impact des révolutions sur la privatisation des terres.
Explore l'évolution historique de la durabilité et de l'impact humain sur la nature, en soulignant l'importance d'intégrer des considérations sociales et environnementales dans les efforts de durabilité.
Couvre le système de chauffage et de refroidissement urbain de l’EPFL, en mettant l’accent sur ses sources d’énergie renouvelables et ses pratiques durables.
