L'économie d'entreprise appelée parfois économie et organisation des entreprises est une matière universitaire qui consiste à appliquer la notion d'économie à l'entreprise. Lionel Robbins conçoit l'économie telle : « la science qui étudie le comportement humain en tant que relation entre les fins et les moyens rares à usages alternatifs » , à partir de cette définition, l'activité économique est vue d'abord et avant tout comme, l'administration des ressources rares. L'entreprise est concernée au premier chef par cette activité puisqu'elle utilise les ressources rares et coûteuses pour produire des biens et services afin de satisfaire des besoins économiques. Ses objectifs sont diversifiés selon son statut juridique, sa taille, le régime économique dans lequel elle évolue, etc. Cela étant, tous ses objectifs généralement visent un certain équilibre entre les ressources (produits) et les consommations (charges) pour établir une rentabilité fixée (bénéfice), sans laquelle l'entreprise cesse d'exister. Cette recherche impose un grand nombre de choix d'organisation générale, de mode de production, d'investissement et de recrutement de personnel, de financement, et de commercialisation. On retrouve donc dans l'économie d'entreprise les différentes questions auxquelles est confronté le dirigeant. Les réponses à ces questions viennent constituer le management ou la gestion d'entreprise. L'économie d'entreprise consiste donc à étudier cette forme de management afin de tirer quelques principes d'organisation et de gestion plus ou moins applicables aux entreprises selon les conditions particulières de leurs activités Cela débouche sur différentes matières de gestion comme la gestion des ressources humaines, la finance, le contrôle de gestion, le marketing, la gestion de production, la logistique, la stratégie d'entreprise, etc. Dans le cadre de son économie, l'entreprise subit des contraintes de coût dont elle doit tenir compte pour maximiser son résultat économique. Elle met ainsi en œuvre un calcul économique.

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