Tilapia

Tilapia est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certains poissons de la famille des Cichlidae. Cette appellation commerciale vient de la forme latine - latinisation scientifique - de thiape, un mot qui signifie « poisson » en tswana, une langue d'Afrique. Elle regroupe trois genres au sein des cichlidés : Oreochromis, Tilapia et Sarotherodon. Ils sont originaires d'Afrique ainsi que du Proche ou du Moyen-Orient et leur taille varie entre 5 et 50 centimètres. Ces poissons d'eau douce ou d'eau saumâtre sont des sortes de carpes exotiques, abondamment élevées et consommées dans le monde. S'il existe près d'une centaine d'espèces de tilapias, seules quelques-unes se prêtent à la pisciculture. Note : Certaines espèces ont plusieurs noms. Tilapia - Tilapia sp., Oreochromis sp., Sarotherodon sp. et plus spécialement Oreochromis mossambicus. Cichlidé de soude - Alcolapia alcalica. Tilapia monodi - Oreochromis aureus. Tilapia de Java - voir Tilapia du Mozambique. Tilapia du Mozambique - Oreochromis mossambicus. Tilapia du Nil - Oreochromis niloticus. Tilapia magadi - Oreochromis alcalicus. Tilapia noir - voir Tilapia du Mozambique. Tilapia rouge de Floride - l'hybride Oreochromis hornorum x Oreochromis mossambicus. Tilapia à poitrine rouge - Tilapia rendalli. Le tilapia est aussi appelé berri rouge, par exemple à l'île Maurice. Fichier:Ormos m0.gif|[[Tilapia du Mozambique]] (''[[Oreochromis mossambicus]]''). Fichier:Oraur u0.gif|[[Tilapia monodi]] (''[[Oreochromis aureus]]''). Fichier:Ornilnu0.gif|[[Tilapia du Nil]] (''[[Oreochromis niloticus]]''). Fichier:Tiren u0.gif|[[Tilapia à poitrine rouge]] (''[[Tilapia rendalli]]''). Les tilapias sont exploités par la pêche, la pisciculture ou l'aquariophilie. Son élevage remonterait à l'Égypte ancienne, il y a ans, mais son exploitation commerciale commence en Afrique du Sud, par les colons belges et anglais, en raison des pénuries de viande occasionnées par la Seconde Guerre mondiale.