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Cette séance de cours porte sur la méthode d'analyse des risques et de l'opérabilité (HAZOP), mise au point dans les années 1970 pour évaluer la sécurité dans les usines chimiques. Il s’agit d’analyser systématiquement les écarts dans les paramètres de la plante pour prédire les conséquences potentielles, en se concentrant sur les systèmes thermo-hydrauliques. La séance de cours explique le processus HAZOP, la méthodologie, les mots guides, les paramètres de fonctionnement, les barrières de sécurité, la table d'évaluation et comprend des exercices pratiques comme l'analyse d'une machine à café.