Fluides épaississants au cisaillement: étude expérimentale

Cette séance de cours présente une étude expérimentale sur les fluides épaississants de cisaillement, en se concentrant sur le comportement d'un fluide non newtonien dont la viscosité varie avec la contrainte de cisaillement appliquée. L'instructeur présente l'expérience de l'eau de construction, démontrant comment les transitions fluides entre se comporter comme un solide et un liquide basé sur le taux de contrainte de cisaillement. Le projet est divisé en deux parties: déterminer la proportion de fluide épaississant de cisaillement et évaluer sa vitesse à l'aide d'une surface plane inclinée. En mesurant la vitesse et en observant le comportement du fluide sous contrainte, le projet vise à comprendre les caractéristiques des fluides épaississants par cisaillement.