Gaspillage alimentaire : impact et solutions

Cette séance de cours met en lumière la question mondiale du gaspillage alimentaire, en explorant ses impacts négatifs sur la société, l’économie et la biodiversité. Il explore les causes du gaspillage alimentaire, les conséquences environnementales et diverses stratégies de gestion, y compris la valorisation thermique et énergétique, la production alimentaire animale et le don. La séance de cours souligne également les efforts d’organisations comme Table Suisse en Suisse, qui collectent les excédents alimentaires et les distribuent aux personnes dans le besoin, réduisant ainsi considérablement les émissions de CO2. Les experts soulignent l’importance de sensibiliser et de changer les habitudes de consommation pour lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire.