Cette séance de cours couvre le processus de dégradation de la matière organique, en discutant de sa composition, de la décomposition dans les sols, du rôle des micro-organismes et de la formation de substances humiques. Il explore l'impact de facteurs tels que le rapport C / N, la qualité de la litière et les paramètres physico-chimiques sur le processus de décomposition.