Cette séance de cours couvre la transformation de la matière organique dans le sol, y compris les processus d'humification, de minéralisation et de décomposition. Il traite des différents réservoirs de matière organique du sol, du rôle des composés métaboliques et de la composition chimique des substances humiques. La séance de cours explore également les facteurs influençant le taux de dégradation de la litière et les caractéristiques de diverses formes d'humus.