La chimie des couleurs des feuilles d'automne

Cette séance de cours explore la chimie derrière les couleurs des feuilles d'automne, en mettant l'accent sur la chlorophylle, les caroténoïdes, les flavonoïdes et les anthocyanes. Il examine comment la diminution de la production de chlorophylle et la dégradation des caroténoïdes contribuent aux couleurs vives observées dans les feuilles d'automne.