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Cette séance de cours couvre le métabolisme spécifique des tissus, en se concentrant sur la division du travail entre les organes tels que le pancréas, le foie, le cerveau, le tissu adipeux et le muscle squelettique. Il explique comment des hormones comme l'insuline et le glucagon régulent le métabolisme par des voies de signalisation, des cascades enzymatiques et la synthèse d'hormones liées à l'énergie. La séance de cours se penche également sur les effets de l'insuline et du glucagon sur la glycémie, la glycogénolyse, la gluconéogenèse, la kétogenèse et la lipolyse. En outre, il explore la production et la distribution d'insuline et de glucagon dans le pancréas, la synthèse et la maturation de l'insuline, ainsi que les mécanismes d'action de l'insuline dans l'absorption et le stockage du glucose. La régulation des enzymes dans le métabolisme intermédiaire par les mécanismes de phosphorylation est également discutée.