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Cette séance de cours couvre l'approche des systèmes ouverts à l'équilibre thermodynamique, en se concentrant sur la définition du potentiel chimique et de l'équation de Gibbs. Il explique comment l'énergie et l'entropie sont échangées dans les systèmes ouverts, introduit le concept de potentiel chimique et démontre l'équation de Gibbs pour les systèmes ouverts.