Tension superficielle: interprétation microscopique

Cette séance de cours couvre le concept de tension de surface, expliquant ses deux interprétations: comme énergie de surface qui doit être minimisée et comme associée à une force. Il se penche sur l'interprétation microscopique de la tension de surface, soulignant comment les forces de cohésion dans les fluides affectent les molécules à l'interface différemment que dans la masse. Le coût énergétique de la création d'une interface entre les fluides non miscibles est discuté, ainsi que le travail nécessaire pour empêcher le mouvement dans les films de savon. La séance de cours explore également le comportement des gouttes sphériques ou des bulles, analysant l'équilibre de la pression et de la tension superficielle. Diverses lois et expériences liées à la tension de surface sont présentées, y compris la loi de Laplace et la loi de Jurin.