Refroidissement par évaporation: principes et applications

Cette séance de cours couvre les principes et les applications du refroidissement par évaporation, en se concentrant sur les hypothèses, l'analogie Chilton-Colburn, l'analogie Reynolds et l'analogie entre la masse et le transfert de chaleur. Il traite également du refroidissement d'une boisson en conserve à l'aide d'un chiffon humide et du soufflage d'air, ainsi que des calculs impliqués dans la détermination de la température finale de la boisson. La séance de cours explore en outre le flux et le transfert de chaleur en deux phases, y compris la convection naturelle, la condensation du film, l'évaporation, la tension superficielle et l'ébullition de la piscine. L'énergie de surface, la tension de surface et la création d'interfaces entre les fluides sont également expliquées.