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Cette séance de cours traite du fonctionnement d'un système d'évaporateur à double effet utilisé pour produire de l'eau douce à partir de l'eau de mer. Le processus comprend la condensation de la vapeur, l'évaporation de la saumure et la production d'eau douce. Différents calculs sont effectués pour déterminer les débits d'alimentation en vapeur, les débits de production d'eau douce et les concentrations de solution saumure finale.