Phase Equilibria: Systèmes binaires

Cette séance de cours couvre les équilibres de phase dans les systèmes binaires, en discutant des définitions des phases, des constituants et des compositions. Il explique le concept de soluté, de solvant et de composition dans les systèmes binaires, illustrant avec des exemples comme les systèmes eau-huile et eau-éthanol. La séance de cours se penche également sur la règle de phase Gibbs, les diagrammes de phase et le comportement des systèmes binaires à différentes températures et pressions.