Équilibres de phase : comprendre la séparation vapeur-liquide

Cette séance de cours couvre les principes fondamentaux des diagrammes de phase vapeur-liquide et leur importance dans les processus de séparation. Il commence par un résumé de la thermodynamique, définissant des concepts clés tels que la phase, l'état d'équilibre et l'équilibre de phase. L'instructeur explique que l'équilibre de phase se produit lorsque la température, la pression et le potentiel chimique d'un composant dans une phase sont égaux à ceux d'une autre phase. La discussion comprend des équilibres thermiques, mécaniques et chimiques, illustrant comment les différences de chaleur et de pression entraînent des changements spontanés jusqu'à ce que l'équilibre soit atteint. La séance de cours introduit également le concept de degrés de liberté dans un système, expliquant comment déterminer le nombre de variables indépendantes basées sur la règle de phase de Gibbs. L'instructeur souligne l'importance de comprendre ces principes pour créer des diagrammes de phase précis, qui sont essentiels dans divers processus de séparation comme la distillation et l'extraction. Dans l'ensemble, la séance de cours fournit un aperçu complet des principes régissant le comportement de phase et l'équilibre dans les systèmes thermodynamiques.