Séance de cours
Cette séance de cours couvre les concepts de tension superficielle, d'adhésion, de cohésion et de forces intermoléculaires. Il explique comment l'énergie de surface d'une substance est liée à sa chaleur latente et à son point d'ébullition, avec des exemples allant des métaux aux liquides comme l'eau et le mercure. La séance de cours se penche également sur le travail d'adhésion et de cohésion, détaillant le travail réversible effectué pour séparer deux surfaces ou supports dans le vide. De plus, il discute de l'angle de contact, des énergies de surface de différents matériaux et de l'équation de Young, qui régit l'état d'équilibre des surfaces liquide-vapeur et liquide-solide.