Sécurité alimentaire : défis et innovations pour des solutions durables

Cette séance de cours examine l’état actuel de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde, soulignant qu’entre 691 et 783 millions de personnes ont été confrontées à la faim en 2022, une augmentation significative depuis la pandémie de COVID-19. L’instructeur présente des données indiquant que si les niveaux de faim dans le monde sont restés stables de 2021 à 2022, ils sont encore bien au-dessus des niveaux d’avant la pandémie, avec des augmentations notables dans des régions telles que l’Asie occidentale et l’Afrique. La séance de cours met l'accent sur l'impact du changement climatique, des ralentissements économiques et des conflits sur la sécurité alimentaire, ainsi que sur les coûts croissants d'une alimentation saine. Le Cadre stratégique de la FAO pour 2022-2031 vise à transformer les systèmes agroalimentaires afin qu'ils soient plus efficaces et inclusifs, à relever les défis posés par le changement climatique et à promouvoir des pratiques durables. L'instructeur souligne également l'importance de l'innovation dans la réalisation de la sécurité alimentaire, y compris les progrès technologiques et les politiques intégrées qui soutiennent les populations vulnérables. La séance de cours se termine par un appel à des efforts de collaboration pour veiller à ce que personne ne soit laissé pour compte dans la poursuite de systèmes alimentaires durables.