Défis alimentaires mondiaux

Cette séance de cours traite des défis mondiaux liés à la durabilité alimentaire, à la nutrition et à la santé, en explorant des sujets tels que les dépenses alimentaires dans différents pays, la prévalence de l'obésité, la sous-alimentation et l'impact du changement climatique sur l'agriculture. Il se penche sur la nécessité d'augmenter la production agricole pour nourrir la population croissante, les changements dans les régimes alimentaires et l'importance de la durabilité alimentaire. La séance de cours couvre également les interactions complexes entre la nutrition et les principales maladies, ainsi que les aspects éthiques et interdisciplinaires de la production et de la consommation alimentaires.