Séance de cours
Le Web du café: qui obtient quoi?
Description
Cette séance de cours explore le réseau complexe d'acteurs impliqués dans l'industrie du café, des producteurs aux consommateurs, en discutant de sujets tels que la gestion de la chaîne d'approvisionnement, la durabilité et les paradigmes économiques. Il explore également les différentes valeurs perçues par les utilisateurs et les défis de la conception pour la durabilité.
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