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Cette séance de cours couvre les concepts de modèles linéaires et quadratiques de Scheffé dans le contexte des plans de mélange et des schémas ternaires. En commençant par la détermination de modèles linéaires basés sur des portions de recettes, linstructeur explique les contraintes et les mesures impliquées. Passant aux modèles quadratiques, la séance de cours plonge dans les modèles quadratiques standard et modifiés de Scheffé, en soulignant le rang et les contraintes. Le modèle cubique de Scheffé est également discuté, en se concentrant sur son intégration avec des contraintes de proportion. La représentation des contraintes dans le mélange des modèles est explorée, mettant en évidence la généralisation et la visualisation des contraintes dans le mélange des espaces et des plans.