Cette séance de cours couvre la composition et la structure des protéines, la synthèse des protéines, les protéomes, l'électrophorèse de l'ADN sur gel, la technologie de l'ADN recombinant, la réaction en chaîne de la polymérase, le séquençage de l'ADN et l'exploration des gènes et des génomes. Il explique l'application des enzymes de restriction, le mécanisme de protection contre les virus, et le séquençage de l'ADN en utilisant la méthode de Sanger. La séance de cours se penche également sur l'amplification des séquences d'ADN par la réaction en chaîne de la polymérase, le clivage des plasmides et le séquençage des génomes. Il se termine par une discussion sur l'histoire du séquençage de l'ADN et le projet du génome humain.