Batteries d'irradiation et de radio-isotopes alimentaires

Cette séance de cours couvre les applications industrielles de l'irradiation des aliments et des batteries radio-isotopes. L'irradiation des aliments consiste à exposer les aliments aux rayonnements ionisants afin d'augmenter la durée de conservation, de réduire les pertes après récolte et d'inactiver les agents pathogènes. Le procédé utilise des rayonnements à haute énergie comme les rayons gamma ou les rayons X. Les avantages comprennent le traitement non thermique, la désinfestation des insectes et la décontamination microbienne. Les batteries radioisotopes utilisent l'énergie provenant de la désintégration radioactive pour produire de l'électricité, couramment utilisée dans les satellites et les stations météorologiques. Différents radionucléides comme Pu-238 et Am-241 sont utilisés, avec diverses méthodes de conversion telles que la conversion thermoélectrique et directe. La législation exige l'étiquetage des produits alimentaires irradiés, et les règlements internationaux sont supervisés par des organisations comme la FAO, l'AIEA et l'OMS.