Explore la formation et les propriétés des micelles, le rôle des molécules amphiphiles dans la solubilisation des graisses, les cristaux liquides lyotropes, la tension superficielle et l'isotherme d'adsorption de Gibbs.
Couvre les forces, la pression et la courbure à l'interface gaz-liquide, y compris la pression de vapeur, le mouillage et les mesures de tension superficielle.
Explore la mécanique des fluides, mettant l'accent sur l'hydrodynamique et la tension de surface dans divers systèmes de fluides et applications pratiques.
Couvre l'énergie cinétique des gaz, la pression, la mécanique des fluides, les propriétés thermiques, le transfert de chaleur, la dilatation et le transfert d'énergie.
Explore la physique de l'évaporation, couvrant les angles de contact, les états mouillants, la diffusion, la loi de Fick, et l'analogie du transfert de la masse thermique.
